|
|
Steak Tartare
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g malse biefstuk, fijngehakt, of rundertartaar
4 kleine eidooiers
4 el fijngesneden peterselie
4 el kappertjes
1 grote ui, fijngesneden
4-8 zure augurkjes, fijngesneden
4 ansjovisfilets, fijngesneden
zout, peper
worcestershiresaus
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Verdeel het vlees over 4 borden. Maak een kuiltje in het midden van het vlees en zet hierin een goed schoongemaakte lege eierdop met daarin de eidooier.
2. Leg de peterselie, kappertjes, ui, augurkjes en ansjovis rondom het vlees.
3. Serveer de steak tartare direct en zet zout, peper en worcestershiresaus naast het gerecht op tafel.
|
|
|